Posts Tagged ‘mezeluri’

  • Scandalul mezelurilor injectate cu fum lichid ajunge la Bruxelles

    pe iun. 29, 17 • in Diverse, Recomandate • cu Fără comentarii

    La facultăţile de profil, studenţii învaţă prepararea mezelurilor după reţetarul vechi din 1971. “Instrucţiuni tehnologice pentru fabricarea preparatelor din carne” este considerată Biblia celor care urmează să activeze în carmangerie.Practic, majoritatea produselor din carne afumată care sunt comercializate în supermarketuri prezintă cel puțin două probleme. Astfel, de cele mai multe ori carnea nu este afumată natural, ci injectată cu aromă de fum sau ținută în fum lichid. În fapt, e o substanţă cu care se injectează atât membrana produsului din carne cât şi interiorul acestuia. Fumul lichid potenţează gustul, mirosul, dă un aspect plăcut preparatelor

    Mai mult »
  • „În loc de poftă bună, este posibil să spunem noroc bun, că nu ştim ce-i în farfurie!“

    pe mart. 15, 17 • in Agricultura UE, europarlamentari romani, Recomandate • cu Fără comentarii

    Consumatorii europeni au nevoie să știe dacă mâncarea pe care o cumpără este sigură. Fraudele alimentare precum scandalul din 2013 privind carnea de cal au arătat că sunt necesare mai multe eforturi pentru protejarea consumatorilor. Astfel, Parlamentul European a votat reguli noi pentru consolidarea inspecțiilor oficiale în lanțul alimentar. Noua legislație dorește să amelioreze trasabilitatea alimentelor, să combată fraudele alimentare și să reclădească încrederea consumatorilor în integritatea lanțului alimentar. Conform noilor reguli, reacțiile vor fi mai rapide în situații de criză, pedepsele pentru cei care fraudează vor fi armonizate și mai stricte, iar sănătatea și

    Mai mult »
Scroll to top